Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ!
Làm BÁNH XẾP nhân đào thơm ngọt nhâm nhi ngày mưa, bánh xếp, banh xep, BANH XEP

Để làm bánh xếp nhân đào, bạn cần:




Vỏ bánh:
- 350 gram bột mì, một nhúm muối
- 230 gram bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
- 125 gram sour cream
- 20ml nước cốt chanh
- 125 gram nước đá
- 1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, đường cát (để trang trí)

Nhân bánh:
- 800 gram đào (có thể dùng đào đóng hộp)
- 35 gram bột mì
- 50 gram đường, một nhúm muối
- 5ml rượu bourbon, 3ml tinh chất vanilla

Cách làm bánh xếp nhân đào như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.



Bước thứ hai(2):

- Cho sour cream, nước chanh và nước đá lạnh vào 1 tô khác rồi đánh đều hỗn hợp.



Bước thứ ba(3):

- Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào tô bột mì và bơ.



Bước thứ tư(4):

- Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn. Nếu bột còn vón cục, bạn nhặt lấy các cục vón ra cho vào 1 tô khác, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp còn lại ở Bước thứ hai(2) vào rồi tiếp tục nhào.

Bạn Lưu ý không cần nhào bột quá kỹ để bột vẫn giữ được độ xốp khi nướng nhé!



Bước thứ năm(5):

- Nhào tất cả bột thành 1 khối lớn rồi gói vào nylon thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.



Bước thứ sáu(6):

- Phủ bột mì lên bề mặt phẳng rồi lấy bột ra, cán mỏng.

- Sau đó, bạn cắt bột ra thành hình tùy ý. Nếu muốn làm bánh xếp hình tam giác, bạn cắt bột thành hình vuông. Nếu muốn làm bánh xếp hình bán nguyệt, bạn cắt bột thành hình tròn nhé!

- Cho những miếng bột đã cán lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30'.



Bước thứ bảy(7):

- Để làm phần nhân bánh, bạn cắt đào thành từng miếng quân cờ.



Bước thứ tám(8):

- Thêm bột mì, đường, rượu và muối vào rồi trộn thật đều.



Bước thứ chín(9):

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Sau đó, cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên phần bìa rồi gấp lại.



Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng dĩa (nĩa) ấn nhẹ để cố định viền bánh.

- Khi đã làm xong tất cả, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh trong 30'.


Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 190 độ C. Lấy bánh ra, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết 1 lớp trứng lên từng miếng bánh rồi rắc 1 lớp đường lên trên. Nướng bánh trong 20', đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Khi nướng xong, bạn để bánh thật nguội rồi ăn nhé!


Món bánh xếp nhân đào này sẽ vừa giòn giòn lại vừa mang vị chua ngọt rất thanh của đào, ăn hấp dẫn vô cùng luôn!


Ăn bánh xếp và nhâm nhi một cốc trà nóng trong ngày mưa thì còn gì bằng bạn nhỉ!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm bánh su kem với nhân custard béo thơm


Công thức hamburger ngon ngon và câu chuyện lịch sử nhiều tranh cãi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh diy bánh xếp hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

gỏi ốc canh chua tôm cac mon che Trang trí món ăn sinh tố dứa làm mứt phật thủ chả cá kho Bắp bò trộn hướng dẫn làm kem benh gan Pha chế cappuccino độc đáo lạ miệng bún riêu cua goi oc goi cuon oc ngon trawberry banana ngon cải thìa xào tỏi Giảm cân 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm làm chà bông thịt orange cocktail cơm chiên rau củ Bo xao lam kem ngon Đã dậy nấu ăn ngon tom chay tet nguyen dan 2016 banh hoi binh dinh trứng hấp hưỡng dẫn nấu ăn sup bi do thom ngon emdep lam bun vit ngon Miền Trung cảm lạnh HÃÆnh tom cuon banh xe cach lam mien rieu cua Hải Nam thit ba chi Cach lam banh uot lòng gà nấu coca trứng cút kho thit kho trung canh moc banh ran man ngon say thai cơm rang cá hồi cải trắng muối Cá sặc nhiệm cach lam kem sua canh trung ca chua ngon bún măng gà trÃƒÆ vai nhấm mứt chua ngọt phết bánh mì nam dui ga súp bí đỏ đậu phụ sốt chua ngọt Đậu phụ Dac San iphone tran cach nau che Giáng Sinh nem gà món nướng giấy bạc măng cụt Hòa muối cháo gạo lứt mì chiên bánh tổ người hoa Dễ Làm Cut chien ngon tây bắc Tứ Xuyên com bento thit heo bánh nho che ngo khoai lang tết bình hoa miền tây cach lam com rang tom thịt gà xay làm chạo cach lam nem cong các món xào Bánh BAO phÃ Æ kho man cách làm xoài ngâm chua ngọt rau câu hương chanh rang thịt nấu chè trôi nước nhân đỗ bí ngô bánh qui táo bánh qui táo cach nau che sen ngon canh ga chien thom ngon phở gà thịt bò xào khoai tây banh mi cuon đá đối canh bap ngo cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon Bánh pizza quay Muc nuoc cot dua xay bánh quy hương sầu riêng lam kem món ăn hàn quốc Nhớ món thịt ngâm mắm treo Nghệ xoi hat de Bún chả che dau trang banh lot